Πατατοσαλάτα light με τυρί cottage


 Δοκιμάστε αυτή την light συνταγή..

Υλικά/1-2 μερίδες

•    3-4 πατάτες
•    2 καρότα τριμμένα
•    1 κρεμμύδι ξερό ή φρέσκα κρεμμυδάκια
•    3 κ.σ. τυρί cottage
•    ελαιόλαδο
•    αλάτι, πιπέρι, χυμό λεμονιού
fwto-patatosalata/cottage


Εκτέλεση

1.    Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κομμάτια, τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τις βράζουμε έως ότου μαλακώσουν.
2.    Όταν είναι έτοιμες τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
3.    Σε ένα μπολ ρίχνουμε τις κρύες πατάτες, το τριμμένο καρότο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ανακατεύουμε.
4.    Έπειτα, ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.