Σαλάτα με κουνουπίδι και καρότο

Υλικά για 4-6 άτομα:


φωτο σαλάτα με κουνουπίδι και καρότο
•    1 μικρό κουνουπίδι
•    2 καρότα
•    1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
•    2 κ.σ. κάπαρη
•    2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
•    1 κ.γ. ξύδι
•    1 κ.γ.μουστάρδα
•    2 κ.σ. ελαιόλαδο
•    1 κ.σ. μαγιονέζα
•    Αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

1.    Σε ένα μπολ προσθέτουμε το κουνουπίδι, τα καρότα, το κρεμμύδι, την κάπαρη, τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
2.    Ύστερα, σε ένα άλλο μπολ προσθέτουμε το ξύδι, την μουστάρδα, το ελαιόλαδο, την μαγιονέζα, το αλάτι, το πιπέρι και  ανακατεύουμε.
3.    Τέλος, ρίχνουμε τη σάλτσα στο μπολ με την σαλάτα και ανακατεύουμε καλά.