Πικάντικη σούπα με γκότζι μπέρι

Υλικά για 4 άτομα:

•    1 φλ. αποξηραμένα γκότζι μπέρι
•    1 φλ. ψιλοκομμένες ντομάτες
•    1 κρεμμύδι
•    1 κ.σ. ελαιόλαδο
•    1 τσίλι, ψιλοκομμένο
•    1 κ.σ. σπόρους κύμινου
•    1 κ.σ. φρέσκα φύλλα  κορίανδρου
•    Μαύρο πιπέρι
φωτο σουπα με γκοτζι μπερι
 

Εκτέλεση:

1.    Πλύνετε καλά τα γκότζι μπέρι
2.    Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το τσίλι για μερικά λεπτά πριν προσθέσετε τις ντομάτες, τα γκότζι μπέρι και τους σπόρους κύμινου. Ανακατέψτε για άλλα λίγα λεπτά.
3.    Βράζετε για 10 λεπτά.
4.    Προσθέστε το κρεμμύδι και ανακατέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει.
5.    Διακοσμήστε με λίγα φρέσκα φύλλα κορίανδρου, σπόρους κύμινου και μαύρο πιπέρι.