Σούπα με χόρτα

Υλικά για 4 άτομα:


φώτο σούπα με χόρτα
•    1 κιλό ανάμεικτα χόρτα εποχής
•    5 – 6 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
•    αλάτι
•    πιπέρι
•    ελάχιστο μπαχάρι, σε σκόνη
•    1 πατάτα, καθαρισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια
•    1 πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε μικρά κομμάτια
•    1 λίτρο ζωμό λαχανικών


Εκτέλεση:

1.    Αρχικά, καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τα χόρτα μας.
2.    Στη συνέχεια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε τα χόρτα και τα σοτάρουμε για 5 – 6 λεπτά, ανακατεύοντας με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να μαραθούν και να πέσει ο όγκος τους.
3.    Έπειτα, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και ελάχιστο μπαχάρι και ανακατεύουμε καλά. Στη συνέχεια προσθέτουμε την πατάτα, το μήλο, και τον ζωμό.
4.    Συνεχίζουμε το μαγείρεμα, μέχρι να βράσουν τα υλικά μας για περίπου 20 – 30 λεπτά.
5.    Τέλος, κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά και πολτοποιούμε τη σούπα σε ένα μπλέντερ.