Brownies χωρίς γλουτένη με δαμάσκηνα

 
  ΥΛΙΚΑ/15 ΜΕΡΙΔΕΣ

•    200 γρ. βούτυρο
•    200 γρ. κουβερτούρα (χωρίς γλουτένη)
•    2 κ.σ.κακάο (χωρίς γλουτένη)
•    100 γρ. ζάχαρη μαύρη
•    3 αυγά ελαφρά χτυπημένα
•    150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (χωρίς γλουτένη)
•    10 ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
  Για γαρνίρισμα
•    200 γρ. λευκή σοκολάτα (χωρίς γλουτένη)
•    Αποξηραμένα δαμάσκηνα
foto-Brownies xwris gloutenh me damaskhna


  ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1.    Βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο με την κουβερτούρα και την ζαχαρη σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσουν και να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  2.    Αποσύρουμε από την φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει εντελώς πριν προσθέσουμε τα αυγά.
  3.    Χτυπάμε λίγο τα αυγά σε ένα μπολ και τα προσθέτουμε στο ήδη κρύο σοκολατένιο μείγμα ανακατεύοντάς το ώστε να ομογενοποιηθεί.
  4.    Προσθέτουμε τα δαμάσκηνα ανακατεύοντας και συνεχίζουμε προσθέτοντας αλεύρι και κακάο, ανακατεύοντας συνεχώς ώστε να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
  5.    Το αδειάζουμε σε ένα ταψάκι λαδωμένο και ψήνουμε στους 180°C στον αέρα για 20 με 25 λεπτά.
  6.    Σερβίρουμε με λευκή σοκολάτα και αποξηραμένα δαμάσκηνα.