Πανακότα με κρόκο Κοζάνης

Υλικά για 4 άτομα:


φώτο πανακότα με κρόκο Κοζάνης
•    2,5 γρ ζελατίνη
•    Νερό
•    325 ml κρέμα γάλακτος
•    1/6 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
•    Κρόκος Κοζάνης
•    2/3 κ.σ. μέλι
•    Βατόμουρα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

1.    Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με το νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2.    Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος την βανίλια, τον κρόκο Κοζάνης και το μέλι σε μια κατσαρόλα και όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να σιγοβράσει για λίγα λεπτά.
3.    Ύστερα ρίχνουμε το μείγμα σε μπολάκια και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.
4.    Σερβίρουμε με βατόμουρα, ή λίγο μέλι.