Πουτίγκα βανίλιας

Υλικά για 4 άτομα:


φωτο πουτιγκα βανίλιας
•    1/3 κούπα ζάχαρη
•    2 κουταλιές άμυλο αραβοσίτου
•    1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
•    2 κούπες γάλα
•    2 κρόκους αυγών
•    2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
•    2 κουταλάκια του γλυκού βανίλια


Εκτέλεση:

1.    Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε και ανακατεύουμε την ζάχαρη, το άμυλο καλαμποκιού και το αλάτι. Σταδιακά ρίχνουμε και το γάλα. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρις ότου το μείγμα αρχίζει και βράζει.
2.    Έπειτα ανακατεύουμε τουλάχιστον το μισό από το μείγμα μας με τους κρόκους αυγών ξεχωριστά σε ένα μπολ. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα μας ξανά στην κατσαρόλα. Βράζουμε και ανακατεύουμε για 1 λεπτό περίπου. Ύστερα, αφαιρούμε από τη φωτιά. προσθέτουμε το βούτυρο, τη βανίλια και ανακατεύουμε.
3.    Ρίχνουμε τη πουτίγκα σε 4 μπολ, την τοποθετούμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα και σερβίρουμε.