Κριθαράκι με κιμά και cottage cheese


 Δοκιμάστε αυτήν την απολαυστική συνταγή...

Υλικά/2-3 μερίδες

•    1/2 κ. κιμά μοσχαρίσιο
•    1 μεγάλο κρεμμύδι
•    2 μέτρια καρότα
•    1 φλ. λάδι
•    1 φλ. κρασί
•    1 πακέτο κριθαράκι μέτριο
•    5 φλ. νερό
•    Αλάτι, πιπέρι, κανέλα
•    1 συσκευασία cottage
•    3 κ.σ. πελτέ ντομάτας
fwto-kritharaki me kima


Εκτέλεση

1.    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και τα καρότα και τσιγαρίζουμε, μέχρι να γίνει το κρεμμύδι διάφανο.
2.    Στην συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα.
3.    Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε ενα εξατμιστεί.
4.    Προσθέτουμε τον πελτέ και τσιγαρίζουμε ελαφρά.
5.    Προσθέτουμε ενα ποτήρι νερό και τα μπαχαρικά.
6.    Αφήνουμε να βράσει για 20περίπου λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
7.    Μόλις είναι έτοιμος ο κιμάς τον μεταφέρουμε σε ενα ταψί ή πυρέξ, προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC.
8.    Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κριθαράκι.
9.    Βράζουμε το κριθαράκι κατά το γούστο μας .
10.  Προσθέτουμε λίγο αλάτι αν χρειαστεί.
11.  Σβήνουμε την κουζίνα και ενσωματώνουμε το cottage.